Блины на прокисшем молоке без соды рецепт пошагово


Блины на прокисшем молоке без соды рецепт пошагово

Блины на прокисшем молоке без соды рецепт пошагово


Если вы решили приготовить блины на молоке и увидели, что ваше молоко скисло, не расстраивайтесь. Потому что блины на кислом молоке еще вкусней и насыщенней, чем обычные. Они получаются очень нежными и пластичными и идеально подходят для фаршировки разными вкусностями.

Блинчики на кислом молоке можно приготовить тонкими и толстыми, сладкими и пресными, в зависимости от вкусовых предпочтений хозяйки.

Содержание:

Блины на кислом молоке тонкие

Блины получаются классические: ажурные и кружевные, для сладкой подачи и для разнообразных начинок.

Нам понадобится:

  • Мука пшеничная (300 грамм);
  • Кислое молоко (2 стакана);
  • Сахар (0,5 ч. ложки);
  • Яйцо (2 шт.);
  • Порошок для печенья (0,5 ч. ложки);
  • Соль (на кончике ножа);
  • Сливочное масло по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйца, соль, сахар и порошок для печенья разводим кислым молоком. Тщательно перемешиваем.
  2. Постепенно всыпаем в смесь просеянную муку. Перемешиваем до состояния однородности.
  3. Когда тесто примет консистенцию густой сметаны, добавляем второй стакан молока.
  4. Сковороду разогреваем, смазываем небольшим количеством масла.
  5. Выпекаем блинчики (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны) до золотистого цвета.

Чтобы блинчики получились более нежными, рекомендуется смазывать каждый блинчик сливочным маслом.

Блины на кислом молоке пышные

Блинчики получаются очень сытными, а потому очень выгодными. Этот рецепт по достоинству оценят экономные хозяйки.

Нам понадобится:

  • Мука пшеничная (450 грамм);
  • Кислое молоко (0,5 литра);
  • Яйцо (1 шт.)
  • Сода (1/3 ч. ложки);
  • Сахар (1 ч. ложка);
  • Сливочное масло по вкусу;
  • Соль (1/3 ч. ложки).

Приготовление:

  1. Соль и сахар взбиваем с яйцом.
  2. Добавляем к смеси 1/3 кислого молока.
  3. В небольшом количестве кислого молока гасим соду.
  4. Понемногу всыпаем муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.
  5. Вливаем оставшееся кислое молоко и тщательно перемешиваем.
  6. В конце замеса добавляем погашенную соду и еще раз вымешиваем.
  7. Даем тесту настояться 7-10 минут. Если тесто получилось густоватым, можно добавить 1-2 чайных ложки кипятка.
  8. Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом. Выпекаем блины до золотистого цвета.

Подаем с медом, сладким вареньем, сгущенным молоком или медом.

Блины на кислом молоке без сахара

Этот рецепт можно использовать, как основу для вторых блюд и в качестве сытного завтрака.

Нам понадобится:

  • Мука пшеничная (2 стакана);
  • Яйцо (2 шт.);
  • Разрыхлитель (2 ч. ложки);
  • Кислое молоко (2 стакана);
  • Мускатный орех молотый (1/4 ч. ложки);
  • Соль (1/2 ч. ложки);
  • Сода (1 ч. ложки);
  • Ванильный сахар (0,5 ч. ложки);
  • Масло сливочное (для жарки).

Приготовление:

  1. Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем сахар, соль и мускатный орех.
  2. В небольшом количестве кислого молока гасим соду и добавляем в смесь.
  3. Отдельно взбиваем яйца с кислым молоком и ванилью.
  4. В полученную смесь понемногу вводим муку, постоянно помешивая.
  5. Тесто должно быть чуть жиже густой сметаны по консистенции.
  6. Сливочным маслом смазываем разогретую сковороду и выливаем примерно ¼ половника теста.
  7. Выпекаем блинчики.

Подают такие блинчики с жареным беконом или охотничьими колбасками на завтрак либо начиняют солеными начинками: мясом, рыбой, грибами, поливают сметаной.

Блинчики на кислом молоке готовятся очень быстро и просто. Ими можно накормить большую семью. Их удобно брать в дорогу, на пикник, использовать для перекусов на работе.


Источник: http://blintzes.ru/content/%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%BC-%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B5


Блины на прокисшем молоке без соды рецепт пошагово

Блины на прокисшем молоке без соды рецепт пошагово

Блины на прокисшем молоке без соды рецепт пошагово

Блины на прокисшем молоке без соды рецепт пошагово

Блины на прокисшем молоке без соды рецепт пошагово

Блины на прокисшем молоке без соды рецепт пошагово

Рекомендуем почитать: