Из свиной головы рецепты


Из свиной головы рецепты

Из свиной головы рецепты

Кулинарные рецепты

/ / / / Свиная голова под прессом

Свиная голова под прессом

8


Хочу рассказать, как приготовить свиную голову под прессом. Это очень бюджетный, но вкусный вариант сальтисона из свиной головы. Он получается довольно пряным, сочным. Хорошая закуска на любой случай.

Описание приготовления:

Шаг 1. Для начала нужно очень тщательно очистить свиную голову. Обожгите её, чтобы убрать оставшиеся волоски. Налейте воды в большую кастрюлю и ведро и положите туда голову на 10-15 минут. Затем воду слейте. Проделайте так 3 раза.

Шаг 2. Теперь голову нужно сварить. В кастрюлю добавьте лавровый лист и перец-горошек. Варите голову около четырёх часов. Затем дайте ей слегка остыть. Бульон позже можно использовать для холодца.

Шаг 3. Нужно постараться отрезать довольно большие по площади цельные кусочки кожи с головы. В них будет заворачиваться сальтисон. Срезайте кожу, немного захватывая прослойку жира.

Шаг 4. Возьмите кусок марли или чистой ткани и выложите на него кожу жировой прослойкой вверх. Затем начните отделять от головы кусочки мяса и смешивать их с солью, перцем и измельчённым чесноком. Мясо выкладывайте на кожу.

Шаг 5. Теперь нужно свернуть из кожи с мясом плотный рулет и завернуть его в ткань. Чтобы рулет не расползался, свяжите его нитками или бечёвкой. Положите рулет под пресс и поставьте в холодильник на ночь. Утром его можно будет кушать.


Назначение: / / /
Основной ингредиент: /
Блюдо:
География кухни:

Ингредиенты:

  • Свиная голова — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука (крупная)
  • Лавровый лист — 3 Штуки
  • Перец чёрный-горошек — 5 Штук
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Перец молотый — По вкусу

Количество порций: 8-10

Оценить рецепт Свиная голова под прессом:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Рекомендуем рецепты:






Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:

Добавление рецепта в книгу

Отправить рецепт другу

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Закуски - лучшие 10 рецептов

 



Из свиной головы рецепты

Из свиной головы рецепты

Из свиной головы рецепты

Из свиной головы рецепты

Из свиной головы рецепты

Из свиной головы рецепты

Рекомендуем почитать: