Паста карбонара рецепт ветчина


Паста карбонара рецепт ветчина

Паста карбонара рецепт ветчина


Паста карбонара со сливками 1 из

Фото рецепта: Паста карбонара со сливками

2



43 уже приготовили

О рецепте:  "Классический итальянский рецепт пасты Карбонара, с пармской ветчиной, кедровыми орешками и сыром Пармезан. В рецепте используются макароны пенне (трубочки), хотя можно сделать и со спагетти. Соус делается из сливок и яиц. Не забудьте посыпать готовое блюдо тертым Пармезаном и рубленой петрушкой! "

Ингредиенты
Порций: 6 

  • 4 яйца
  • 2 стакана жирных сливок (450 мл)
  • 1 стакан тертого сыра пармезан (100 г)
  • 1 (500 г) упаковка макарон пенне
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 луковица, мелко нарезать
  • 200 г Панчетты или пармской ветчины
  • 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 1/2 стакана кедровых орешков
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 3/4 стакана нарезанной петрушки
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан (50 г)

Способ приготовления
Подготовка:25мин  ›  Приготовление:25мин  ›  Общее время: 50мин 

  1. Венчиком взбейте в миске яйца, сливки и 100 г сыра пармезан. Отставьте на время.
  2. Отварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке (постарайтесь не переварить). Откиньте макароны, а затем верните их в кастрюлю (не ставя на огонь) и накройте, чтобы не дать им остыть.
  3. Тем временем нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде; добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 8 минут. Достаньте лук из сковороды и отложите.
  4. В той же сковороде подрумяньте мелко нарезанную пармскую ветчину вместе с мускатным орехом. Выложите в миску, жир от жарки слейте или сохраните для других целей.
  5. Смешайте макароны, лук, ветчину, кедровые орешки, соль и перец все в той же большой сковороде на слабом огне. Медленно добавьте, помешивая, смесь из яиц и сливок. Аккуратно помешивайте и нагревайте на очень слабом огне, чтобы яйца не свернулись. Мешайте, пока блюдо не прогреется до конца. Снимите с огня, посыпьте петрушкой и пармезаном. Сразу подавайте на стол.

Совет:

Если хотите, замените кедровые орешки на замороженный зелёный горошек.

Похожие рецепты

  • Паста со спаржей и орехами пекан

    Паста со спаржей и орехами пекан

  • Паста с картофелем, фасолью и соусом песто

    Паста с картофелем, фасолью и соусом песто

  • Паста со спаржей и копченой форелью

    Паста со спаржей и копченой форелью

  • Паста пенне по-гречески

    Паста пенне по-гречески

  • Паста с овощами

    Паста с овощами

  • Паста карбонара

    Паста карбонара

  • Паста со спаржей, грибами и креветками

    Паста со спаржей, грибами и креветками

  • Паста пенне с водкой

    Паста пенне с водкой

  • Паста с печеным перцем по-гречески

    Паста с печеным перцем по-гречески

  • Паста с семгой в сливочном соусе

    Паста с семгой в сливочном соусе

  • Паста с помидорами, маслинами и артишоками

    Паста с помидорами, маслинами и артишоками

  • Паста с креветками и крабовым мясом

    Паста с креветками и крабовым мясом

Недавно просмотренные

Оценки и отзывы
Оценки (все страны)

(42)

Отзывы (на русском) к рецепту: Паста карбонара со сливками (2)

Endorfina

1

Замечательный рецепт!  -  30 июл 2014

alisa74

1

Советую брать только желтки.  -  07 мар 2013

Отзывы на других языках:

Ваш отзыв:

Поставить оценку

Отзыв опубликован. Спасибо!

Изменения сохранены

Коллекции рецептов:

  • Кедровые орехи

    Кедровые орехи

    62 рецепта

  • Паста

    Паста

    165 рецептов

  • Рецепты со сливками

    Рецепты со сливками

    257 рецептов

  • Итальянская кухня

    Итальянская кухня

    394 рецепта

  • Макароны

    Макароны

    460 рецептов

  • Вторые блюда

    Вторые блюда

    3398 рецептов

Похожие рецепты

  • Паста со спаржей и орехами пекан

    Паста со спаржей и орехами пекан

  • Паста со спаржей и копченой форелью

    Паста со спаржей и копченой форелью

  • Паста пенне по-гречески

    Паста пенне по-гречески

Коллекции рецептов:

  • Кедровые орехи

    Кедровые орехи

    62 рецепта

  • Паста

    Паста

    165 рецептов

  • Рецепты со сливками

    Рецепты со сливками

    257 рецептов

  • Итальянская кухня

    Итальянская кухня

    394 рецепта

  • Макароны

    Макароны

    460 рецептов

  • Вторые блюда

    Вторые блюда

    3398 рецептов


Яндекс.Метрика


Источник: http://allrecipes.ru/recept/2829/---------------------------.aspx


Паста карбонара рецепт ветчина

Паста карбонара рецепт ветчина

Паста карбонара рецепт ветчина

Паста карбонара рецепт ветчина

Паста карбонара рецепт ветчина

Паста карбонара рецепт ветчина

Рекомендуем почитать: