Рецепт американский брауни


Рецепт американский брауни

Рецепт американский брауни

шоколадный брауни рецепт

Шоколадный десерт брауни – одно из наиболее ярких блюд современной американской кухни. Представляет собой плоский шоколадный торт (или кекс) плотной консистенции с молотыми орехами и ванилью, готовят и брауни с вишней, некоторыми другими фруктами, с творогом. Название этот популярный десерт приобрел из-за характерного шоколадно-коричневого цвета.

Шоколадный торт

Шоколадный пирог брауни очень любят американские дети, да и взрослым он тоже нравится. Многочисленные американские заведения общественного питания обычно предлагают в готовом виде пирожное брауни. Рецепты приготовления пирожных не отличаются от рецептов приготовления одноименного кекса (просто большой кекс нарезают порционными кусочками). Современных рецептов брауни с орехами много, в зависимости от особенностей рецепта он может иметь вид торта, пирожных или печенья. Выпекают этот десерт обычно в прямоугольной огнеупорной форме и нарезают на небольшие прямоугольные порционные кусочки.

Как приготовить шоколадный брауни?

Ингредиенты:

  • 200 г хорошего горького шоколада;
  • 1-2 столовых ложка какао-порошка;
  • 1 столовая ложка рома или коньяка;
  • 200 г сахара;
  • 150 г несоленого натурального сливочного масла;
  • ¼ палочки натуральной ванили, можно заменить ванильной эссенцией, ванильным маслом, ванилином (3 пакетика);
  • 4 куриных яйца;
  • 100-150 г муки;
  • щепотка соли;
  • 3/4 стакана любых орехов порубленных мелко.

Приготовление:

Предварительно разогреем духовой шкаф до 180ºС и поместим прямоугольную форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, в центр.

Теперь расплавим шоколад и масло в эмалированной (или из нержавеющей стали) кастрюле с 2-мя ручками. Ёмкость большего размера наполним водой до половины, поставим на огонь и доведём до кипения. Кастрюлю, в которой шоколад и масло, поместим на водяную баню и, непрерывно помешивая, доведём массу до однородного жидко-тягучего состояния. Снимем с огня и слегка подстудим. Добавим какао-порошок, сахар, ваниль, ром (можно и немного корицы). Всё перемешаем тщательно. Ещё немного остудим и по одному добавим в шоколадную массу яйца. Тщательно взобьём венчиком или миксером. Добавим муку, молотые орехи и щепотку соли. Перемешаем.

Выпекаем брауни

К этому моменту форма в духовом шкафу достаточно прогрелась. Аккуратно извлекаем форму из духовки и выливаем в неё получившуюся массу. Можно сначала простелить форму промасленной пекарской бумагой – так, конечно же, будет удобнее, но это необязательно. Помещаем форму в духовой шкаф и выпекаем в течение минут 30. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой: после пробы в центре кекса зубочистка должна остаться слегка влажной и с кусочками шоколада. Не следует передерживать брауни в духовом шкафу, в противном случае они станут слишком сухими, а так быть не должно. Достаём форму из духового шкафа и охлаждаем, поставив на мокрое полотенце – так кекс легче отделится от формы. Выложим кекс-брауни на большое блюдо (удобно сделать это, перевернув форму) и разрежем на прямоугольные порции. Подавать этот десерт принято чуть тёплым или охлаждённым. Хорошо подать к брауни ванильное мороженное и шоколадный пирог брауникофе или чай с лимоном. Можно полить готовые пирожные растопленным шоколадом или шоколадной глазурью.

Добавим фрукты

Можно готовить брауни с вишней, сливой или другими фруктами, в том числе, и сухофруктами. Естественно, в таких случаях используются фрукты без косточек. Можно использовать фрукты, консервированные в собственном соку и замороженные. Конечно же, следует сначала разморозить их и откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. Фрукты в тесто добавляют в последнюю очередь непосредственно перед тем, как отправлять кекс в духовой шкаф выпекаться.

 

Статьи по теме: Банановый хлеб

Банановый хлеб – традиционный американский десерт. Для нас немного непривычно такое сочетание, а между тем это не только очень вкусное блюдо, его используют и для восстановления сил – в хлебе из бананов очень много углеводов, что делает его незаменимым источником энергии.

Банановый чизкейк – рецепт

Банановый чизкейк - блюдо западной кухни, которое в настоящее время приобретает популярность во всем мире. Готовить чизкейки очень просто - главное знать несколько основополагающих правил и иметь в наличии хорошие рецепты.

Капкейки – рецепт

Капкейки - очень вкусное американское лакомство, похожее на наши кексы и маффины. Готовить такой десерт очень просто, да и выпекается он быстро. Следовательно сделать капкейки можно в любой момент. Удобно, не правда ли?

Булочки

«Синнабон» - это вообще-то торговая марка, известная во всем мире так широко, что сегодня считается американским национальным десертом. Впрочем, создатели «лучших в мире булочек с корицей» не делают из рецепта тайны – попробовать приготовить «Синнабон» дома может каждый.


Источник: http://womanadvice.ru/shokoladnyy-brauni-recept


Рецепт американский брауни

Рецепт американский брауни

Рецепт американский брауни

Рецепт американский брауни

Рецепт американский брауни

Рецепт американский брауни

Рекомендуем почитать: