Рецепты пиццы из слоеного бездрожжевого теста


Рецепты пиццы из слоеного бездрожжевого теста

Рецепты пиццы из слоеного бездрожжевого теста


Пицца – одно из самых распространенных и любимых всеми блюд итальянской кухни. Используя разнообразные ингредиенты можно создать неповторимые и интересные начинки для этого блюда.

Пицца из слоеного теста – это прекрасный вариант для быстрого и вкусного ужина или оригинальная закуска для домашних посиделок с друзьями. Слоеное бездражжевое тесто придает блюду легкость и воздушность, а разнообразные начинки подарят Вам незабываемый вкус и аромат.

Как приготовить слоеное бездрожжевое тесто?

Как приготовить слоеное бездрожжевое тесто?

Состав:

  1. Сливочное масло – 300 г
  2. Мука – 3 ст.
  3. Сахарный песок – 2 ч. л.
  4. Вода – 1 ст.
  5. Соль – 1/3 ч. л.

Приготовление:

  • Растопите сливочное масло при комнатной температуре. Оно должно стать мягким и напоминать по консистенции пластилин.
  • С помощью сита просейте муку на рабочую поверхность. Порежьте масло небольшими кусочками и положите его на муку. Используя нож, порубите муку с маслом до тех пор, пока они не станут однородной массой.
  • Растворите сахар и соль в холодной воде. Приготовленный раствор влейте в муку и быстро замесите тесто. Приготовленное тесто накройте влажным полотенцем и уберите в холодильник минимум на 1 ч. Лучше всего, оставить тесто в холодильнике на всю ночь.
  • Остывшее тесто вынимают из холодильника, кладут на стол, посыпанный мукой, и раскатывают его скалкой до толщины 1 см. Сложите тесто в 2 раза и опять раскатайте его до первоначальных размеров. Уберите в холодильник на 15 мин. Достаньте из холодильника, снова сложите его в 2 раза и раскатайте до первоначальных размеров.
  • Процедуру необходимо повторить до 6 раз. Из приготовленного теста можно сразу начать делать пиццу или положить его в морозилку.

Читайте также

Как приготовить пиццу из слоеного теста?

Пицца с сосисками

Пицца с сосисками

Состав:

  1. Слоеное бездрожжевое тесто
  2. Итальянские травы – по вкусу
  3. Соль – по вкусу
  4. Майонез – 100 г
  5. Кетчуп – 100 г
  6. Сосиски – 6 шт.
  7. Маслины (без косточек) – 1 банка
  8. Репчатый лук – 1 шт.
  9. Маринованные огурцы –7 шт.
  10. Помидор – 2 шт.
  11. Зелень – 1 пучок
  12. Сыр – 700 г

Приготовление:

  • В отдельной миске смешайте майонез, кетчуп, итальянские травы и соль.
  • Потрите на крупной терке сыр. Отварите сосиски и порежьте их кружками. Почистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Помидоры нарежьте колечками или кубиками (на Ваше усмотрение). Мелко покрошите огурцы и маслины, порубите зелень.
  • Смажьте противень растительным маслом  и на дно насыпьте немного муки. Положите на противень тесто, смажьте его приготовленным соусом.
  • Теперь можно приступать к выкладыванию начинки. Первым делом положите 2/3 лук, потом 2/3 сосисок. Оставшийся лук - поверх сосисок.
  • Следующий слой – оливки и огурцы. Поверх - оставшиеся сосиски.
  • Посыпьте небольшим количеством сыра, положите на него помидоры и посыпьте зеленью.
  • Посыпьте оставшимся сыром.
  • Поместите подготовленную пиццу в разогретую до 220 градусов духовку на 15 – 20 мин. Готовое блюдо можно есть как в холодном, так и в горячем виде.

Читайте также: 

Пицца по-нью-йоркски

Пицца по-нью-йоркски

Состав:

  1. Слоеное бездрожжевое тесто
  2. Сыр моцарелла – 130 г
  3. Сладкий перец – 1 шт.
  4. Шампиньоны – 5 шт.
  5. Ветчина – 100 г
  6. Маслины – 1 банка
  7. Майонез – 100 г
  8. Кетчуп – 100 г
  9. Соль – по вкусу
  10. Специи – по вкусу

Приготовление:

  • В отдельной миске смешайте майонез, кетчуп, соль и специи. Раскатайте тесто в тонкий большой пласт.
  • Нарежьте тонкой соломкой сладкий перец и шампиньоны, ветчину - кубиками или соломкой (на свой вкус). Нарежьте кружками маслины. Натрите сыр на крупной терке.
  • Смажьте противень подсолнечным маслом и насыпьте немного муки. На противень положите тесто, смажьте его соусом и начните выкладывать начинку в следующем порядке: перец, грибы, ветчина, маслины. Сверху посыпьте сыром.
  • Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин. Готовую разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Пицца с грибами

Пицца с грибами

Состав:

  1. Слоеное бездрожжевое тесто – 1 шт.
  2. Томатная паста – 5 ст. л.
  3. Сыр гауда – 120 г
  4. Сыр моцарелла – 120 г
  5. Белые грибы – 200 г
  6. Салями – 200 г

Приготовление:

  • Раскатайте тесто для пиццы в тонкий пласт. Смажьте его томатной пастой.
  • Натрите сыр. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, салями - кружочками.
  • Смажьте противень растительным маслом и посыпьте мукой. Переложите основу для пиццы на противень и выложите начинку в следующем порядке: тертый сыр моцарелла, грибы, салями. Поверх начинки посыпьте тертым сыром гаудой.
  • Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса.

Начинка для пиццы: рецепт

Грибная начинка

Начинка для пиццы: рецепт

Состав:

  1. Шампиньоны – 200 г
  2. Ветчина – 100 г
  3. Сыр моцарелла – 150 г
  4. Твердый сыр – 200 г
  5. Томатный соус
  6. Анчоусы – 10 шт.
  7. Маслины – 1 банка

Приготовление:

  • Грибы нарезаются пластинками, маслины – кружочками, ветчина – соломкой, а моцарелла – кубиками.
  • Подготовленное тесто смажьте томатным соусом и выложите начинку в следующем порядке: шампиньоны, анчоусы, маслины, ветчину, моцареллу.
  • Сверху пиццу посыпают тертым сыром. Время приготовления в духовке – 20 мин.

Куриная начинка

Куриная начинка

Состав:

  1. Филе курицы – 2 шт.
  2. Яйца – 2 шт.
  3. Картофель – 2 шт.
  4. Морковь – 2 шт.
  5. Яблоко – 2 шт.
  6. Сыр – 200 г

Приготовление:

  • Отварите филе курицы  и яйца. Нарежьте курицу на кубики. Морковь и картофель почистите и нарежьте кружками. Очистите яблоки от кожуры, выньте сердцевину и мелко порубите. Вареные яйца покрошите. Сыр натрите на крупной терке.
  • Выложите 1/3 курицы на тесто, сверху положите яйца, картофель, морковь, потом снова 1/3 курицы, яблоки и последний слой – снова филе курицы. Посыпьте пиццу тертым сыром и выпекайте при температуре 200 градусов полчаса.

Начинка из томатов и моцареллы

Начинка из томатов и моцареллы

Состав:

  1. Моцарелла – 250 г
  2. Помидоры – 5 шт.
  3. Томатная паста – 3 ст. л.
  4. Сыр пармезан – 200 г
  5. Оливковое масло – 4 ст. л.
  6. Базилик – 1 пучок
  7. Соль – по вкусу

Приготовление:

  • Из помидоров приготовьте пюре. Смешайте его с томатной пастой. Добавьте соль. Приготовленной массой смажьте основу для пиццы. Натрите пармезан на мелкой терке. Посыпьте поверх томатного пюре пармезан, положите листики базилика.
  • Нарежьте моцареллу кружочками и разложите сверху. Сбрызните оливковым маслом. Поставьте противень с пиццей в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.

Начинка из кукурузы и шампиньонов

Начинка из кукурузы и шампиньонов

Состав:

  1. Чеснок – 1 зубчик
  2. Помидоры – 5 шт.
  3. Томатная паста – 3 ст. л.
  4. Моцарелла – 125 г
  5. Сыр гауда – 150 г
  6. Шампиньоны – 150 г
  7. Консервированная кукуруза – 1 банка
  8. Репчатый лук – 1 шт.
  9. Цуккини – 1 шт.
  10. Красный сладкий перец – 1 шт.
  11. Соль и специи – по вкусу
  12. Орегано – по вкусу

Приготовление:

  • Протрите томаты, пропустите чеснок через пресс и добавьте к помидорам. Положите к полученной массе томатную пасту, соль, специи и орегано.
  • Нарежьте кубиками моцареллу и гауду. Слейте сок из банки кукурузы. Почистите лук и нарежьте его кольцами.
  • Нарежьте кубиками цуккини, перец и шампиньоны. Распределите начинку на тесте в произвольном порядке и отправьте на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.

Читайте также: 

Пицца – вкусно блюдо, которое можно приготовить без труда в домашних условиях. Ее можно подавать в качестве самостоятельного блюда и, как закуску. Для начинки может пригодиться все что есть в Вашем холодильнике. Главное, проявить немного фантазии!



Рецепты пиццы из слоеного бездрожжевого теста

Рецепты пиццы из слоеного бездрожжевого теста

Рецепты пиццы из слоеного бездрожжевого теста

Рецепты пиццы из слоеного бездрожжевого теста

Рецепты пиццы из слоеного бездрожжевого теста

Рецепты пиццы из слоеного бездрожжевого теста

Рекомендуем почитать: