Рулет кавказский рецепт


Рулет кавказский рецепт

Рулет кавказский рецепт


Осетинские пироги
  • Дрожжи
  • Вода
  • Соль
  • Сахар
  • Мука пшеничная
  • Масло сливочное
  • Масло растительное
Человек, попробовавший осетинские пироги, не может остаться к ним равнодушным! Я их попробовала 22 года назад, в первый мой приезд во Владикавказ, и конечно, влюбилась в них. Я знаю, что их готовят в больших городах и развозят как пиццу. Теперь каждый желающий сможет испечь их дома.

Категория: -> ->

Назначения:







:

Кухня:
 

Тэги:  


Зелeная аджика
  • Перец зеленый
  • Кинза
  • Чеснок
  • Соль
Французская пословица говорит, что с соусом можно съесть и подошву. С этой аджикой можно съесть и тарелку, на которой лежит подошва))) Вспомнила, что я живу на Северном Кавказе, и решила познакомить вас с одной из приправ, тем более, что зелени сейчас очень много. Вкусно, ароматно, подходит к мясу, рыбе, используется как заправка для первых блюд, можно использовать вместо соли с овощами, украсит любое блюдо новыми вкусовыми оттенками. А как вкусно намазать на кусочек хлеба с маслом... Готовится очень быстро. Сделайте - не пожалеете!

Категория: ->

Назначения: :

Кухня:
 

Тэги:    


Хачапури по-аджарски
  • Мацони
  • Вода
  • Мука пшеничная
  • Масло сливочное
  • Дрожжи
  • Соль
  • Сахар
  • Сыр сулугуни
  • Брынза
  • Яйцо куриное
  • Зелень
С мелочами и нюансами. Ну вот я и добралась до 200-го рецепта. В качестве юбилейного решила поделится моим любимым "Хачапури по-аджарскии" Очень люблю это грузинское блюдо. Я не жила на Кавказе, никогда не пробовала это блюдо в "местном" исполнении, но этот рецепт собирался несколько лет из разных источников. Больше всего мелочей я подчерпнула в своей любимой передаче "Специя". Результат выходит просто шикарный. Блюдо, конечно, далеко от диетического, но если не забывать, что такой "пирожок" не закуска, а полноценное второе блюдо, которое не требует никакого "довеска" (ну разве что бокальчик красного сухого вина), то иногда можно и устроить такой себе праздник живота. Ну и просьба к девочкам из Грузии - все замечания и другие мелочи, которые я не знаю, приму в комментариях на "Ура".

Категория: -> ->

Назначения: :
:
: /
:

Кухня:
 

Тэги:      


Тэги:  


Мясо в соусе "Цахтон"
  • Говядина
  • Сметана
  • Перец красный жгучий
  • Кинза
  • Петрушка
  • Лист лавровый
  • Аджика
  • Соль
  • Чеснок
Цахтон - это осетинский соус на кисломолочной основе с обилием трав и пряностей. Мясо в этом соусе - превосходная закуска, настоящая кавказская свежесть и бодрость! Этим соусом можно заправлять не только мясо, но и рыбу, и овощи. Его даже вкусно просто намазать на хлеб.

Категория: ->

Назначения: :
: /

:

Кухня:
 

Тэги:  

27 января 2011 года

345 баллов


Острый томатно-чесночный соус
  • Томатная паста
  • Чеснок
  • Помидор
  • Бульон
  • Перец черный
  • Зелень
Готовить этот соус меня научил мой молодой человек. В его семье соус подают к хинкалу (национальное дагестанское блюдо), но он так же хорошо подходит к мясу, лапше, пельменям, можно взять на природу к шашлыку или просто макать в него хлебушек. Соус получается очень острым, для любителей "погорячее", и с ярким томатным вкусом.

Категория:

Назначения: :
: /

: /
:

Кухня:
 

Тэги:          


Тэги:      


Цыпленок тапака №1 со сметанным соусом
  • Цыпленок
  • Масло топленое
  • Чеснок
  • Вино красное сухое
  • Масло растительное
  • Соевый соус
  • Аджика
  • Перец черный
  • Перец красный жгучий
  • Сметана
  • Соль
  • Кинза
  • Орехи грецкие
Цыпленок тапака - вроде известное блюдо. Ну казалось, что там готовить? Замариновал, пожарил под прессом и готово! Но вот почему-то цыпленок или подгорает, или выходит сырым. В чем же проблема? А проблема в том, что нужно правильно выбрать цыпленка, правильно его подготовить ну и, конечно, замариновать. У меня есть два любимых маринада для этого блюда. Один долгий: на 12 часов, другой быстрый: 30-40 минут. Сегодня поделюсь любимым: долгим. А еще поделюсь рецептом замечательного соуса к нему. Рецепт кажется сложным из-за большого количества шагов, но на самом деле все гораздо проще, просто я хотела раскрыть побольше мелочей. Заходите!

Категория: -> ->

Назначения: :
:
: / / / / /
:

Кухня:
 

Тэги:            


Тэги:    


Тэги:  


Лепешка "Хьокхум"
  • Кефир
  • Соль
  • Сахар
  • Сода
  • Мука пшеничная
Мы дома обычно готовим хьокхум вместо хлеба. Хотя для нас это давно уже тот же хлеб)) Готовится очень легко. Часто по утрам спасает, если дома закончился хлеб, а магазины еще закрыты. Особенно люблю его горячим со сливочным маслом или со сметаной с творогом.

Категория: -> ->

Назначения:

Кухня:
 

Тэги:  

1 октября 2016 года

229 баллов


Аджапсандал для лета и зимы
  • Баклажан
  • Перец болгарский
  • Помидор
  • Лук репчатый
  • Масло растительное
  • Чеснок
  • Зелень
  • Соль
  • Перец красный жгучий
Аджапсандал одинаково вкусен как в горячем, так и в холодном виде, как свежеприготовленный летом, так и консервированный - зимою. И готовить его совсем не сложно. Если кто-то бывал в Абхазии, то скорее всего пробовал там именно эту версию. Я предлагаю свой рецепт, семейный. Поиск выдал мне 5 вариантов этого вкуснейшего овощного блюда. Но мой отличается и составом, и способом приготовления, и предполагает простейшую консервацию на длительный срок.

Категория: ->

Назначения: : /
: /
: /
:

Кухня:
 

Тэги:        


Открытый чебурек
  • Мука пшеничная
  • Дрожжи
  • Соль
  • Вода
  • Фарш мясной
  • Лук репчатый
  • Лук зеленый
  • Зелень
  • Приправа
  • Перец душистый
  • Сыр твердый
Вот такие замечательные чебуреки делают у нас, попробуйте, получается очень вкусно и необычно.

Категория: -> ->

Назначения:


Кухня:
 

Тэги:  


Гата
  • Мука пшеничная
  • Масло сливочное
  • Кефир
  • Яйцо куриное
  • Сода
  • Ванилин
  • Соль
  • Сахар
  • Орехи грецкие
  • Какао-порошок
Гата/Кята - это армянское слоенное лакомство к чаю, в азербайджанской кухне оно называется кята. Уж не знаю чье именно это блюдо, но одно скажу точно, что по своей простоте, оригинальности и вкусу это выпечка входит в число моих любимых лакомств.

Категория: -> ->

Назначения:

:
:

Кухня:
 

Тэги:        


Хычины с сыром и зеленью
  • Мука пшеничная
  • Кефир
  • Сода
  • Соль
  • Сыр твердый
  • Зелень
  • Чеснок
  • Масло сливочное
В нашей семье очень любят сырные лепешки и одними из любимейших лепешек являются хычины. Хычины готовят с разной начинкой, в этом видео я покажу как быстро приготовить вкусные хычины с сыром и зеленью.

Категория: -> ->

Назначения:


Кухня:
 

Тэги:        






Рулет кавказский рецепт

Рулет кавказский рецепт

Рулет кавказский рецепт

Рулет кавказский рецепт

Рулет кавказский рецепт

Рулет кавказский рецепт

Рекомендуем почитать: