Шашлык из карпа на решетке рецепт


Шашлык из карпа на решетке рецепт

Шашлык из карпа на решетке рецепт

Карп на углях

Шашлык из судака

Ингредиент: 1 кг. судака, 500 гр. свиного сала, 1 лимон, молоты черный перец и соль - по вкусу.

Способ приготовления: Филе судака нарезать небольшими кусочками по 35 - 40 грамм. Сложить в емкость поперчить посолить, дать постоять минут 30. Свиное сало (свежее) нарезаем длинными полосками, чтобы кусочки судака можно было завернуть в сало. Заворачиваем кусочки судака в нарезанное сало, чтобы получился рулетик и скрепляем зубочисткой. Полученные рулетики насаживаем на шампуры и жарим над раскаленными углями до готовности. В процессе жарки шашлык из судака нужно сбрызнуть лимонным соком. Подать на тарелке в горячем виде.

Шашлык из речной рыбы

Ингредиент: 1 кг. речной рыбы, репчатый лук - 3 шт., растительное масло - 3 ст.л., 1 пучек укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления: Речную рыбу очистить от чешуи, удалить кишки и жабры, хорошо промыть холодной водой. Посыпать молотым черным перцем и солью снаружи и внутри. Смазать рыбу со всех сторон растительным маслом и целыми насадить на шампуры. Жарим рыбу над раскаленными углями, сбрызгивая водой. Подавать готовую, подрумяненную рыбу с овощами, зеленью и луком, нарезанным кольцами.

Шашлык из карася на решетке

Ингредиент: карась на 1/2 кг., картошка - 500 гр., растительное масло - 3 ст.л, сливочное масло - 20 гр., соль по вкусу.

Способ приготовления: Карася очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, хорошо промыть под струей холодной воды. Посолить снаружи и внутри, помазать рыбу растительным маслом. Положить карася на решетку барбекю и жарить над горячими углями, сначала с одной потом с другой стороны. Подавать рыбу с отваренной картошкой и сливочным маслом.

Жареный карп на углях

Ингредиент: карп на 1 кг., 2 шт. свежих огурца, 2 шт. лука репчатого, 1 лимон, любые приправы для рыбы в пакетике, соевый соус - по вкусу.

Способ приготовления: Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, хорошо промыть под струей холодной воды. Нарезать мелко обе луковицы и один свежий огурец, выдавить из лимона сок и сбрызнуть карпа снаружи и внутри. Натереть приправой и положить внутрь рыбы порезанные огурцы и лук. Завернуть карпа в фольгу и запекать на решетке над раскаленными углями по 15 -20 минут с каждой стороны. Затем извлечь карпа из фольги полить соевым соусом. Подать на стол со свежими овощами.

Шашлык из щуки

Ингредиент: 1 кг. щуки, репчатый лук - 1 шт., 100 гр. сметаны, молоты черный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления: Щуку выпотрошить и очистить от чешуи, промыть холодной водой. Затем щуку порезать на кусочки по 50 гр., посыпать молотым черным перцем и солью. Насадить на шампуры, смазать кусочки рыбы сметаной и жарить над горячими углями до подрумянивания щуки. Подавать к столу на широкой тарелке с луком, нарезанным кольцами. На гарнир очень подходит печеная в золе картошка.

,



Шашлык из карпа на решетке рецепт

Шашлык из карпа на решетке рецепт

Шашлык из карпа на решетке рецепт

Шашлык из карпа на решетке рецепт

Шашлык из карпа на решетке рецепт

Шашлык из карпа на решетке рецепт

Рекомендуем почитать: