Штрудели с фаршем и картошкой рецепт


Штрудели с фаршем и картошкой рецепт

Штрудели с фаршем и картошкой рецепт


Ingredients

  • Свинина - 1000 - 1300 г (у меня свиная шея)
  • картофель 4-5 штук
  • лук -2 головки
  • морковь - 1-2 штуки
  • лавровый лист -2 листочка
  • перец горошком по вкусу
  • оливковое масло для жарки мяса
  • Для теста:
  • 1 стакан кефира
  • 1 яйцо
  • 1ч. л пищевой соды
  • 0,5 ч. л соли
  • 0,5 - 1 ч. л куркумы
  • мука - где-то грамм 500 высшего сорта или сколько возьмет
  • растительное масло - 4 ст. ложки
  • сливочное масло - 50 грамм

Cuisine: Cooking time: 120 mins Serving: 8 people

{lang: 'ru'}



 
Сегодня я поделюсь, как приготовить штрудли с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово для любого праздничного стола. Великолепное, очень вкусное  второе блюдо, которое надеюсь понравится и вам, дорогие читатели! Побалуйте домашних таким  сытным обедом и на выходные или в будни!

штрудли рецепт с фото пошагово и описанием
Штрудли - вкуснейшее блюдо немецкой кухни, очень популярное во всех немецкоговорящих, а также и других странах. У нас оно тоже пользуется успехом.

Приготовление штрудлей на первый взгляд кажется сложным, но на самом деле все очень просто! Правда займет немного больше времени, но результат окупится сторицей. Сочетание ингредиентов самое праздничное и для стола и для живота:)

Можно готовить такое блюдо на плите или в духовке в казане или другой толстостенной посуде, посмотрите еще одно праздничное блюдо в духовке рецепт .  Необыкновенно вкусно получается в горшке, но сначала нужно обжарить мясо и овощи, затем все сложить, как показано в рецепте. Не забудьте, что ставить горшок нужно обязательно в холодную духовку, затем постепенно увеличивать температуру, иначе есть риск что горшок может треснуть..

Существует немало разных  рецептов штрудлей. Много лет я готовила их исключительно с курицей,и картошку вообще не добавляла.  Кстати, может желаете приготовить еще одно новогоднее  блюдо из птицы рецепт .

А все, потому что не знала, что можно готовить и по-другому, рецепт мне передался из уст в уста. Оказывается штрудли можно готовить с капустой, только с картошкой, с мясом и мясным фаршем, творогом.

И тесто замешивала, как на домашнюю лапшу.  В этом рецепте я приготовила штрудли на кефире,  с ним начала готовить сравнительно недавно, и очень мне понравилось, и вставила даже свои пять копеек, добавила мою любимую куркуму, но это необязательно.  С дрожжевым тестом тоже оказывается можно, с таким точно ни разу не пробовала, но в планах есть:)

Соединение такого трио ингредиентов в одном рецепте получилось - нечто!  Попробуйте!

 
Подготовим все необходимые ингредиенты.

Подготовим все ингредиенты

 
Штрудли на кефире рецепт с фото

 
В глубокой мисочке смешаем кефир, яйцо, куркуму,  она придает тесту красивый желтый цвет и тонкий аромат ( можете не добавлять) соль и соду, гасить ее не нужно, она погасится в кефире.

Штрудли на кефире рецепт
Хорошо размешаем.

Размешаем ингредиенты
Добавляем в просеянную муку.

Добавляем в муку
Размешиваем деревяной ложкой. Вливаем 4 ст.ложки растительного масла.

Размешиваем деревяной ложкой
Вымешиваем  тесто. По консистенции оно должно быть как на пельмени, иначе они расползутся, имейте это пожалуйста ввиду. Скатываем в шар, посыпаем немного муки.

Скатываем в шар
Далее, делим его на две части. Скатываем в шар, посыпаем мукой, накрываем пищевой пленкой и оставляем отдыхать.

Делим его на две части

Пока тесто отдыхает займемся мясом. Свинину моем, обсушиваем, нарезаем на небольшие кусочки. Лук одну головку нарезаем кубиками, другую для теста нарезаем полукольцами. Морковь режем на маленькие кусочки. Картошку чистим, моем режем на четвертинки, если картошка крупная на восьмушки.
 



 
Пришло время тесту. Выкладываем его на стол подпыленной мукой. Раскатываем тонко, как на лапшу.

Выкладываем на стол подпыленной мукой.
Берем терку и сверху натираем охлажденное сливочное масло из морозилки. Раскладываем равномерно половина лука полукольцами. Посыпаем немного перцем.

Раскладываем ингредиенты
Скатываем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.

Скатываем в рулет
Выкладываем их на блюдо.

Выкладываем на блюдо

Накрываем пленкой, чтобы не засохли.
Готовим мясо. Для этого, в плоской кастрюле с толстым дном или казане обжариваем его на оливковом масле. Добавляем нарезанные лук и морковь

Готовим мясо
Жарим пока лук станет прозрачным, а морковь слегка мягкой. Сверху посыпаем свежесмолотый черный перец солим по вкусу.

Жарим пока лук станет прозрачным
Раскладываем равномерно слой картошки. Кладем перец горошком, 1-2 лавровый листа.

Кладем перец и лавровый лист
Поверх картошки выкладываем наши штрудли-нудли не слишком близко друг к другу. В процессе тушения они разбухнут, им должно быть не тесно:), иначе бока останутся сырыми. Кладем оставшийся лавровый лист.

Сверху выкладываем штрудли
Заливаем мясным бульоном или водой.

Заливаем мясным бульоном
Накрываем крышкой и даем вскипеть на большом огне.

Накрываем крышкой и даем вскипеть
Как только закипит, убавляем огонь до минимума. Тушим примерно 1,5 часа. Я немного не рассчитала с посудой и получилось  впритык, места должно остаться до краев примерно 2 см. Получилось тоже неплохо, хотя бульон немножечко вытек:)

как приготовить штрудли с мясом
Вот, что получается.

как приготовить штрудли с мясом и картофелем
Приятного аппетита! Ну, какой  праздник без торта, а рецепт посмотрите !
Автор
А Вам нравятся Рецепты от Kuxarocka.ru?  :) 

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись  , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.

Ваш e-mail:  Ваше имя: 

Буду Вам безмерно благодарна, если Вам понравился рецепт, поделитесь им, пусть друзья тоже узнают - нажмите на кнопки -

 

Вас могут заинтересовать и такие рецепты:

Горячий шоколад

Спагетти с соей и красной фасолью

Свиные ребрышки на гриле

Постные оладушки из тыквы с яблоками

Жареный перец целиком с соусом из помидор

Как вкусно запечь и красиво подать курицу с картошкой в духовке


Источник: http://kuxarocka.ru/recipes/shtrudli-s-myasom-i-kartoshkoj-recept-s-foto-poshagovo/


Штрудели с фаршем и картошкой рецепт

Штрудели с фаршем и картошкой рецепт

Штрудели с фаршем и картошкой рецепт

Штрудели с фаршем и картошкой рецепт

Штрудели с фаршем и картошкой рецепт

Штрудели с фаршем и картошкой рецепт

Рекомендуем почитать: