Рецепт пирога с картошкой и грибами из слоеного теста рецепт пошагово


Рецепт пирога с картошкой и грибами из слоеного теста рецепт пошагово

Рецепт пирога с картошкой и грибами из слоеного теста рецепт пошагово

  • Печенье песочное — 1 пачка (200-250 г)
  • Масло сливочное — 100-150 г
  • Сгущенное молоко — 1 банка
  • Бананы — 3-4 шт.
  • Сливки 30% - 200-400 мл
  • Сахарная пудра — 1 ст.л.
  • Кофейный экстракт — несколько капель
  • или растворимый кофе — 1 ч.л.

Баноффи пай (Banana and toffee или Banoffee) — это чудо. Даже произносить сладко, а если приготовить и угостить близких и друзей — признание обеспечено. Готовить проще простого, ингредиенты самые обычные, относительно недорого, но очень эффектно.

Десерт родился в 1972 году в Сассексе, на основе американского десерта Blum’s Coffee Toffee Pie. Десерт оказался очень популярным в Америке и Австралии, стал входить в ресторанные меню, а затем появился и в супермаркетах под названием American pie.

Мнения авторов рецепта – британцев Ian Dowding и Nigel Mackenzie – разделились. Найджел возмущался, страдал и даже приколотил к своему заведению табличку «Баноффипай появился здесь». А вот Иэн ничуть не переживал: «Я не твержу об этом на каждом углу, как эти постаревшие рок-звезды, которые спели один хит и всю жизнь рассказывают о нем. Но если меня спросят, я отвечу так, как думаю: нельзя придумать блюдо — оно развивается само».

Десерт потрясающий не только по вкусовым качествам, но и из-за сочетания различных структур!

Баноффи пай. Рецепт.

  1. Для того чтобы приготовить баноффи пай, небходимо печенье смолоть в блендере или измельчить руками в крошку. Сливочное масло растопить ( для этого достаточно 30 сек в микроволновке). Смешать крошку и сливочное масло. баноффи-пай фото
    баноффи-пай фото
    баноффи-пай фото
  2. Подготовить разъемную форму — выстелить дно пекарской бумагой, закрепить бортик, остатки бумаги обрезать. Выложить крошку из печенья с маслом в форму, распределить, утрамбовать с помощью стакана с плоским дном. Далее предлагается подсушить корж в духовке при 170°С в течение 10 минут. Но мне нравиться больше вариант без подсушивания — в готовом изделии корж более нежный и рассыпчатый. ( один из авторов рецепта советует выпекать корж из песочного теста, но мы же экономим время!)

    баноффи-пай фото
    баноффи-пай фото

  1. Далее на остывшую (в случае с подсушиванием) основу, выложить слой сгущенки (можно сварить самостоятельно или купить готовую — опять таки экономим время!), распределить.

    баноффи-пай фото
    баноффи-пай фото

  2. Бананы разрезать вдоль и выложить плотно на сгущенку. «В этот момент вы поймете — пишет Иэн, — зачем бог создал бананы изогнутыми».

    баноффи-пай фото
    баноффи-пай фото

  3. Взбить сливки с добавлением сахарной пудры и кофейного экстракта ( или растворимого кофе) буквально 2 минуты до образования мягких пиков, распределить поверх бананов. Украсить по своему вкусу.баноффи-пай фото
    баноффи-пай фото

Отправить в холодильник на 2 часа минимум, достать, провести ножом вдоль бортика, снять его (бортик), десерт переложить на тарелку вместе с бумагой, а уже затем вытащить ее из-под готового баноффи пая. Готовиться очень просто — как бутерброд — нарезал-намазал, сложил, но так же быстро и съедается! И насчет того, что блюдо развивается самостоятельно — выбрать для коржа песочное тесто или печенье — дело вкуса, так же, как и количество сливок — тем кто следит за питанием достаточно и 200 мл, а не как указано в рецепте — 400 , экспериментируйте и найдите свои идеальные пропорции!

Дома Вкусно желает Вам приятного аппетита!

GD Star Rating
loading…

Баноффи пай, 10.0 out of 10 based on 3 ratings


Источник: http://www.domavkusno.ru/banoffi-paj/


Рецепт пирога с картошкой и грибами из слоеного теста рецепт пошагово

Рецепт пирога с картошкой и грибами из слоеного теста рецепт пошагово

Рецепт пирога с картошкой и грибами из слоеного теста рецепт пошагово

Рецепт пирога с картошкой и грибами из слоеного теста рецепт пошагово

Рецепт пирога с картошкой и грибами из слоеного теста рецепт пошагово

Рецепт пирога с картошкой и грибами из слоеного теста рецепт пошагово

Рекомендуем почитать: