Торт пошаговое с клубникой рецепт


Торт пошаговое с клубникой рецепт

Торт пошаговое с клубникой рецепт

Лучшие новости сайта

Этот торт я мечтала сделать давным-давно. Шахматный рисунок в разрезе приводил меня в полный восторг!

И вот, увидев его снова на кулинарном форуме Сэй 7, я не устояла. Тут же с утра сбегала на рынок за ингредиентами – и вот он, тортик!!!

Оказалось, что сделать шахматный торт совсем не столь уж сложно, как казалось:) Попробуйте и Вы!

Скажу сразу, что тесто для коржей необязательно делать бисквитное. Даже лучше не бисквит, потому что его трудно резать, а простые коржи из теста как для кексов, а лучше - как для , он более плотный, чем на яйцах, и очень вкусный. Они получатся более плотными и менее крохкими. Главное не то, из какого теста пекутся коржи, а принцип их укладки, благодаря которому и получается шахматка, а сами коржи главное чтобы были двух цветов (светлые и тёмные) и круглой формы.

Но в этот раз я последовала найденному рецепту и испекла два бисквитных коржа, один светлый, второй с какао. Тесто готовила по . Причем готовила тесто для первого и второго коржа отдельно. Почему не сделать сразу двойную порцию, а потом просто домешать во вторую часть какао? А потому, что тесто пышное, приготовив, надо сразу выпекать его в разогретой духовке. И пока первый корж будет печься, тесто для второго может «сесть». Ну а к коржам как на кекс, в отличие от бисквита, это не относится!

Итак, делаем бисквит. Взбиваем три яйца с неполным (примерно ¾) стакана сахара...

взбиваем яйца с сахаром

До светлой пышной пены.

взбиваем до пышности

Гасим уксусом соду. Просеиваем неполный стакан муки (тоже ¾).

просеиваем муку

Перемешиваем.

перемешиваем тесто

Выливаем в разъёмную форму, застеленную пергаментом (бумагу и стенки формы чуточку смазываем подсолнечным маслом).

выливаем тесто в форму

Ставим в разогретую духовку и выпекаем на огне чуть больше среднего (около 200С) в течение получаса до готовности.

выпекаем корж

Когда бисквит поднимется, станет золотистым, на деревянной палочке не будет оставаться тесто – достаём форму. Подождав, пока корж немного остынет, аккуратно подрезаем ножиком края, раскрываем форму и переворачиваем корж на крышку от кастрюли. Сняв бумагу с низа коржа, переворачиваем его на блюдо. Затем готовим тесто для второго - точно так же, только в муку добавляем какао-порошок.

Вот у нас есть два коржа - белый и коричневый.

коржи для шахматного торта

Начинается самое интересное! Разрезаем коржи на концентрические окружности. Ставим посередине что-то небольшое, круглое – например стакан, и вырезаем серединку коржа по кругу. Затем ставим на корж что-либо побольше, крышечку от кастрюльки, к примеру, и вырезаем еще один круг. Получается два кольца и кружок-серединка.

разрезаем коржи на кольца

Так же поступаем со вторым коржом.

Вынув кольцо из середины коржа с какао, ставим на его место белое кольцо. Получается полосатый корж.

как сделать шахматный рисунок в торте

Пора готовить крем! С полминуты взбиваем миксером сливки с сахарной пудрой, а чтобы они не превратились в масло, добавляем чуточку молока (1/4 стакана будет достаточно).

взбиваем сливки с сахарной пудрой

Промазываем кремом нижний корж.

промазываем корж кремом

Затем укладываем верхний точно так же, полосатым образом.

как выложить коржи для шахматного торта

Обмазываем верхний корж и края торта кремом.

обмазываем верхний корж и бока кремом

Ну а чтобы торт получился на 100% шахматный, надо его и снаружи соответственно украсить. Поэтому вырезаем из картона шаблон (это, вероятно, самая трудоемкая часть рецепта!).

шаблон шахматка для украшения торта

Укладываем шаблон на торт – сначала хотели просто держать сверху, чтобы не вымазывать в креме с таким трудом изготовленный шаблон, но тогда рисунок получился бы нечётким.

кладём шаблон на торт

Трём на мелкой терке черный шоколад. Результат будет лучше, если сначала потереть на тарелочку, а потом посыпать руками - "прицельно" на квадратики.

трём шоколад

Посыпаем через шаблон торт тёртым шоколадом и очень аккуратно снимаем картон.

посыпаем торт тёртым шоколадом

Красотища!!!

шахматный торт

С замиранием сердца разрезав торт, увидели, что ПРАВДА ШАХМАТНЫЙ!!! Ура, получился!

рецепт шахматного торта

И кстати, тортик был вкусный. Он даже не успел пропитаться.

торт с шахматным рисунком

Надо делать новый!


Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnie-torty/tort-shaxmatnyj.html

Лучшие новости сайта


Торт пошаговое с клубникой рецепт

Торт пошаговое с клубникой рецепт

Торт пошаговое с клубникой рецепт

Торт пошаговое с клубникой рецепт

Торт пошаговое с клубникой рецепт

Торт пошаговое с клубникой рецепт

Рекомендуем почитать: