Зеркальный карп запеченный в духовке рецепт в фольге с картошкой


Зеркальный карп запеченный в духовке рецепт в фольге с картошкой

Зеркальный карп запеченный в духовке рецепт в фольге с картошкой


» »

Карпа запеченного в духовке я готовлю с овощами по этому рецепту уже давно, блюдо выходит простое, но вкусное.

Рецепт запеченного карпа в духовке, но для запекания рыбы по этому рецепту используют осетрину, треску или любую другую крупную рыбу с головой, хвостом — целиком.

Как приготовить карпа в духовке? Перед запеканием карпа в духовке, рыбину лучше предварительно замариновать, если хозяйка располагает свободным временем. Это правило относится не только к рыбе, но и любому мясу, которое готовится целиком, как карп, или большим куском.

Запеченный в духовке карп, благодаря предварительному маринованию лучше впитывает в себя весь аромат специй и в результате у готовой запеченной рыбы мясо нежное, сочное и вкусное.

Маринад для карпа готовится из лайма или лимона, разница в во вкусе цитрусовых в запеченном карпе практически незаметна.

Совет от Чудо-Повара. Запекать карпа в духовке целиком лучше свежепойманного, но если нет такой возможности, то подойдет и замороженный, которого предварительно нужно поддержать для оттаивания при комнатной температуре или, чтобы сократить время приготовления, поместить рыбу в микроволновку.

Для быстрого приготовления карпа используется рукав для запекания или фольга, но я редко ними пользуюсь, так как рыба и так достаточно быстро жарится в духовке.

Вкусно приготовить рыбу дома совсем несложно, но я рекомендую вам сделать этого фаршированного овощами карпа, запеченного в духовке.

карп запеченный в духовке

Ингредиенты для карпа, запеченного в духовке целиком

  • карп золотой или зеркальный (можно сазан) – 1 шт.;
  • тыква или кабачок;
  • 3-4 лайма или 2 лимона;
  • масло растительное;
  • перец белый или черный молотый;
  • соль морская или «адыгейская».

Рецепт запеченного карпа с овощами

  1. Рыбу очищаем от чешуи, вынимаем внутренности (потрошим). Промываем и промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать воду.
  2. Затем лимоны нарезаем толстыми кружочками и в отдельную мисочку отжимаем из них сок. Сами лимоны не выбрасываем – они нам еще понадобятся позднее.
  3. Кладем карпа в большую емкость или миску, поливаем лимонным соком внутри и снаружи, солим, перчим.
  4. Оставляем рыбу для маринования на 1-1,5 часа, за это время несколько раз переворачиваем.
  5. После этого очищаем от кожуры и семян овощи и крошим небольшими кубиками, подсаливаем, сбрызгиваем соком, перчим.
  6. Начиняем полученной массой рыбье брюшко, зашиваем его ниткой или скалываем вместе с помощью зубочисток.
  7. Раскладываем на противне, смазанном маслом, отжатые лаймовые или лимонные кругляшки и поверх них укладываем рыбу.
  8. Помещаем противень в разогретую до 180-200оС духовку.
  9. Запекаем карпа от 30 до 50 минут, в зависимости от величины тушки.
  10. Вынимаем готовую рыбу, перекладываем на большое блюдо, снимаем зубочистки, использованные кружочки выбрасываем. Подаем с зеленью, стручковой фасолью, перцем.

В этом рецепте запеченный карп готовится на лимонной «подушке», которая служит не только для придания рыбе особого вкуса и запаха, но и предотвращает от пригорания и сохраняет цельную кожицу у карпа с зажаристой корочкой.

Приятного аппетита!

(3 голос(ов): 4,33 из 5)
Загрузка...
Источник: http://chudo-povar.com/karp-zapechennyj-v-duhovke.html


Зеркальный карп запеченный в духовке рецепт в фольге с картошкой

Зеркальный карп запеченный в духовке рецепт в фольге с картошкой

Зеркальный карп запеченный в духовке рецепт в фольге с картошкой

Зеркальный карп запеченный в духовке рецепт в фольге с картошкой

Зеркальный карп запеченный в духовке рецепт в фольге с картошкой

Зеркальный карп запеченный в духовке рецепт в фольге с картошкой

Рекомендуем почитать: